在家做奶茶,在家做奶茶用什么奶粉

在家怎样制作好喝的奶茶？ - 知乎

【1】珍珠奶茶（by鱼尾巴）主料马铃薯淀粉70克红糖15克清水30克奶茶红茶茶包2包奶粉35克做法步骤 1. 把所有材料准备好。 2. 先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。 3. 加入清水。 4. 用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。 5. 加入马铃薯淀粉。 6. 轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。 7. 手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。 8. 然后放在手心轻轻搓圆。 9. 放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。 10. 锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。 11. 筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。 12. 倒入沸水中，大火煮20分钟。 13. 关火后再焖20分钟。 14. 取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。 15. 接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。 16. 泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。 17. 加入奶粉，搅拌均匀。 18. 喝的时候，加入珍珠丸子即可。