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お寿司屋さんでよく耳にする言葉

・シャリ:寿司飯の事。

・ネタ:シャリの上に乗っている食材の事。

・ムラサキ:色から付いた言葉でお醤油の事。

・アガリ:お茶の事。

・ガリ:生姜の甘酢漬けの事で、食べるとガリガリッというため。

・玉(ギョク):玉子焼きの事。

・バッテラ:鯖の押し寿司の事。

・ヅケ:鮪の赤身を醤油に漬け込んだもの。

・ヒカリモノ:鯖や鯵、鰯など青物の魚の事。

お寿司屋さんでよく耳にする言葉

豆知識カテゴリ » お食事

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