家里怎么做珍珠奶茶? - 知乎
1.准备材料 奶茶需要红茶和纯牛奶 珍珠需要木薯淀粉(注意!!必须是木薯淀粉,任何其他粉都不行)、红糖、开水(淀粉:水大概1:1) 2.做珍珠的话先把红糖用些水融化,然后加入沸水,将热热的红糖水倒入木薯淀粉中,不断搅拌,一定要趁热赶快搅搅搅要不然凉了就越搅越稀了(如果遇到这种情况可以隔水加热)。在案板上揉成个团,搓成条,切成小个,每个揉圆。如果觉得太干揉不圆就把手心沾些水。揉好了就用水煮熟(煮到有点透亮),然后捞出放到凉水,这样会更弹弹哦。 3.奶茶的话可以先用水煮立顿的红茶茶包,然后再加奶煮。 4.奶茶里放入珍珠.done
如何制作珍珠奶茶?步骤是怎样的? - 知乎
5. 珍珠只做好之后,加入红糖能防止珍珠粘在一起,保持形状; 6. 制作好的珍珠,多余的部分可以不要煮,分装成小份放入冰箱冷冻保存,一般来说可以保存2-3个月,之后要喝的时候拿出来煮一袋即可。 配料二:野米 食材 ⊙ 野米 50g 1. 野米浸泡隔夜至微微裂开 2. 野米放入开水中,小火煮30分钟至完全裂开 3. 煮好的野米冲一下冷水,沥干待用 配料三:仙草 食材 ⊙ 仙草粉 15g,开水 200ml 1. 在杯中加入仙草粉,用200ml开水冲开,搅拌均匀 2. 冷却后放进冰箱,冷藏至凝固后切块待用 Tips 1. 用干燥的仙草本人煮仙草的过程比较复杂,需要耐心。如果小伙伴们感兴趣的话,可以给我点赞,我就会出具体如何煮仙草的教程~
奶茶里面都有哪些成分
奶茶的主要成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等,另外还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。另外,少量的饮用奶茶对身体是无大碍的,不能过量,因为其中的奶精用多了对身体有害。现在的珍珠奶茶大部分一点奶,一点茶的成分也没有。而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油,是一种反式脂肪酸。专家指出:每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限,饮用者易患心血管疾病。反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零,很难被人体接受、消化,容易导致生理功能出现多重障碍,是一种完全由人类制造出来的食品添加剂,实际上,它也是人类健康的“杀手”。


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