奶茶制作方法和配方,芋圆奶茶制作方法和配方

如何自己在家做手工奶茶？ - 知乎

谢邀。建议如果想喝杯素质较好的奶茶的话，楼上的意见还是算了吧。准备的器材的话，简单家中做的条件纱布袋子一个，烧水壶一个，黑白奶（没有的话就买三花淡奶凑合），奶茶茶粉（如果有条件就在某宝买捷荣的一百克一包的分开用）。茶粉和水的比例为1:20（10克茶粉配200ml的水）。把茶粉放纱袋中，烧开水，把茶袋放入，用煤气炉小火煮5分钟。然后中大火烧13-15分钟，关火静置3分钟（针对无法拉茶的降温处理），再调到小火焖煮10分钟。茶底制作完成。然后把奶倒入杯中（奶和茶底的配比为1:3，搅拌，加入砂糖即可。

如何自己在家自制奶茶？ - 知乎

白糖和清水倒入锅里加热，不要搅拌❌，熬煮至大气泡变成小气泡至变成焦糖色（这时可适当搅拌均匀上色），然后放入纯牛奶和红茶叶，用锅铲将焦糖搅拌煮化，继续将奶茶煮开即可，关火过滤，倒入杯子里，放入珍珠，一杯焦糖珍珠奶茶就完成啦✅

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3.加入清水。 4.用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。 5.加入马铃薯淀粉。 6.轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。 7.手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。 8.然后放在手心轻轻搓圆。 9.放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。 10.锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。 11.筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。 12.倒入沸水中，大火煮20分钟。 13.关火后再焖20分钟。 14.取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。 15.接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。