奶茶店店员,奶茶店店员的工作内容

开一个奶茶店如何管理店员？ - 知乎

谢邀。 7-8年前就拥有20来个员工，日流水1万元，在奶茶行业应该算是数一数二了吧，即便如今，做到这个规模的人也不多。此店是一所大学内，设四个点，算是一个店，也算是四个店，某知名品牌旗舰店。除了旗舰店之外，还有若干直营店，外加一个原材料销售门市，以及仓库。所以，我觉得这个经验不管是对开单店还是连锁店的伙伴，可能都会起到一点参考的作用。工资：底薪（800）＋提成（500-1000）＋全勤（300）＋餐补（每日10元）＋工龄（每学期涨100）＋每月最佳员工奖（0-100）。当时，本地服务行业一般店员月收入大概在1000-1500，这个工资算是稍高的。迟到：（10分钟内扣5元，10分钟以上10元，半小时以上15元，1小时以上扣除当天工资）。

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只要不违反天条，这样的店员你适当的给创造一个好的环境。 4、关于天条。一些事情看似无所谓，但一定要成为机制。比如必须打小票，而且顾客必须凭票取奶茶。在你开店的时候就要养成这样的机制。而一旦违反天条，则必须要立马清退，不能顾及没人看店，而且绝不能在这个人还在的时候招新人来，否则你就招不到好人了。 5、网络摄像头。如果条件允许，可以安装一个网络摄像头，有很多通过手机就可以看的。其实安了之后，你一天也看不了几分钟，但悬在那本身是一种威慑。同时对店员的安全也是一种保障。参考：奶茶店培训：如何管理奶茶店员工发布于 2015-06-03 22:04 赞同24

在奶茶店上班要学什么?

在奶茶店上班要学以下几个方面的内容：1、前一周要跟自己的师傅学习各种配料（珍珠、芋圆、青稞、芋泥以及各种茶），并且要熟记各种操作内容和用具、保证煮东西的各种用量并且要精确到时间，还要记住所有东西的保存时间和开封期，了解食品用料的具体位置，保证不用错料。2、学习如何正确的点单，有顾客进店/离店都要说欢迎、谢谢光临等口号。帮顾客点单要询问甜度和饮品冷热，复述一遍，在帮客人结账，最后将双手递给客人小票，指导客人在等候区稍等会。并且要一边点单，一边出饮品，出饮品时要用消毒布擦杯身和杯底，还有每杯都需要摇五下左右，让饮品更好地发挥出来。3、最后核对单子，并询问需要现在喝吗，如果是的，就可以帮顾客打开吸管，尽量不要与自己的手接触；如果不需要现在喝的话就可以帮客人包装好，装进袋子里，并且不要忘记放吸管，如果是奶昔之类的，可以多放一个勺子，保证饮料的可食性。